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Brochettes de bœuf à la sauce de cacahuètes

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Ingrédients

  •  1 oignon
  •  800gr de viande de bœuf
  •  1 sachet de riz
  •  3 carottes
  •  1 oignon vert

    Marinade

  •  Huile arachide
  •  Ail
  •  Herbes de provençe

    Sauce

  •  2 echalotes
  •  3 càs d’huile d’arachide
  •  Jus d’un citron vert
  •  2 càs de pâte de cacahuètes
  •  2 càs de cacahuètes hachées
  •  2dl de lait
  •  Poivre et sel
  • Coupez la viande en cubes et faites-la mariner quelques heures. Enfilez les morceaux sur des brochettes en alternant avec un morceau d’oignon.

    Pour préparer la sauce faites dorer les échalotes finement hachées dans l’huile d’arachide, ajoutez la pâte de cacahuètes, le jus de citron vert et le lait et laissez épaissir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au dernier moment, ajoutez les cacahuètes hachées.

    Faites griller les brochettes et servez-les avec un riz blanc frit sur lequel vous aurez parsemé l’oignon vert haché et des dés de carottes cuites à l’eau.

    • Publié le :
    • Auteur :
    • Préparation : 35 min




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